Ayeniden-birleşme yemeği(nián yè fàn), aile üyelerinin bir kutlama için bir araya geldiği Yılbaşı gecesi yapılır.Mekan genellikle ailenin en yaşlı üyesinin evinin içinde veya yakınında olacaktır.Yılbaşı Gecesi yemeği çok büyük ve görkemlidir ve geleneksel olarak et (domuz eti ve tavuk) ve balık yemeklerini içerir.Birleşme yemeklerinin çoğunda ayrıcatoplumsal güveçAile üyelerinin yemek için bir araya gelmesine delalet ettiğine inanılır.Birleşme yemeklerinin çoğu (özellikle Güney bölgelerinde) özel etlere de (örn. ördek veÇin Sosis) ve deniz ürünleri (örn.IstakozVedenizkulağı) genellikle yılın geri kalanında bu ve diğer özel günler için ayrılmıştır.Çoğu bölgede balık (鱼; 魚; yú) dahil edilir, ancak tamamen yenilmez (ve geri kalanı bir gecede saklanır), çünkü Çince "her yıl fazlalık olabilir" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) ifadesi "her yıl balık olsun" ile aynı anlama gelir.Sayıyla ilişkili iyi şans inancını yansıtmak için sekiz ayrı yemek servis edilir.Geçen yıl ailede bir ölüm yaşanmışsa yedi tabak yemek ikram edilir.
Diğer geleneksel yiyecekler, tatlı pirinç topları olarak da bilinen erişte, meyve, köfte, Çin böreği ve Tangyuan'dan oluşur.Çin Yeni Yılı sırasında servis edilen her yemek özel bir şeyi temsil eder.Uzun ömürlü erişte yapmak için kullanılan erişteler genellikle çok ince, uzun buğday erişteleridir.Bu erişteler, genellikle kızartılıp tabakta servis edilen veya kaynatılıp suyuyla birlikte bir kapta servis edilen normal eriştelerden daha uzundur.Erişte, uzun bir yaşam arzusunu sembolize eder.Tipik olarak seçilen meyveler portakal, mandalina vegreyfurtdolgunluğu ve zenginliği simgeleyen yuvarlak ve “altın” renkli oldukları için.Konuştuklarında uğurlu sesleri de şans ve şans getirir.Turuncunun Çince telaffuzu 橙 (chéng) şeklindedir ve Çince'de 'başarı' (成) ile aynı sese sahiptir.Mandalina (桔 jú) heceleme yollarından biri Çince şans (吉 jí) karakterini içerir.Pomelos'un sürekli refah getirdiğine inanılıyor.Çince'de Pomelo (柚 yòu), tonuna bakılmaksızın 'sahip olmak' (有 yǒu)'ya benzer, ancak kulağa tam olarak 'tekrar' (又 yòu) gibi gelir.Köfte ve böreği zenginliği, tatlı pirinç topları ise aile birlikteliğini sembolize eder.
kırmızı paketleryakın aile için bazen birleşme yemeği sırasında dağıtılır.Bu paketler, iyi şans ve şerefi yansıtan miktarda para içerir.Zenginlik, mutluluk ve iyi şans getirmek için çeşitli yiyecekler tüketilir.birkaçÇin yemeğiisimler, aynı zamanda iyi şeyler ifade eden kelimelerin sesteş sözcükleridir.
Çin'deki birçok aile, yeni yılın ilk gününde sadece vejetaryen yemek yeme geleneğini sürdürüyor, çünkü bunun tüm yıl boyunca hayatlarına iyi şans getireceğine inanılıyor.
Diğer birçok Yeni Yıl yemeği gibi, bazı malzemeler de diğerlerine göre özel bir önceliğe sahiptir, çünkü bu malzemelerin aynı zamanda refah, iyi şanslar ve hatta para sayma ile benzer isimleri vardır.
Gönderim zamanı: 13 Ocak 2023